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减肥的时候可以吃土豆吗?

发布时间:2022-06-30 03:22:31 阅读: 来源:干枣厂家
减肥的时候可以吃土豆吗? 减肥的时候可以吃土豆吗?

减肥的时候可以吃土豆吗?

同事的老公体重剧增,体检的时候达到了肥胖的地步,而且更让同事担心的是,老公的姐姐和弟弟也同时都查出了糖尿病,于是减肥成了同事的老公近期最最重要的事情了。

因为听不少人介绍说土豆的热量很高,减肥的时候不能吃,同事特地咨询我,问减肥的时候能不能吃土豆?

减肥的时候其实是可以吃土豆的,而且土豆是饱腹感很好的食物,减肥的时候酌情适量吃点土豆,不但有利于减肥,而且还不觉得肚子饿,是减肥的时候的一种饱腹感很强的食物之一,因为不但可以降低食欲,还可减少摄入的热量过多,是比较理想的减肥食物之一。

有的人以为土豆里的淀粉含量高,以为容易长胖,那只是一种误区,因为土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,又称为抗酶解淀粉,这种淀粉与其他淀粉相比更难降解,在体内的消化也较缓慢,可以减慢饥饿的速度并可减少饥饿感,因此减肥时吃土豆既可让人觉得肚子不饿,还可减少热量的摄入。

土豆,又名马铃薯、阳芋、山药蛋、洋番薯、洋芋、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷兰薯、薯仔、茨仔等,味甘、性平,入胃经、大肠经。土豆里富含碳水化合物,每100克土豆含土豆15.3克、含膳食纤维0.4克,每100克土豆所含的热量是76千卡,与同样重量的大米相比,少了很多,每100克大米所含的热量是357千卡,想想100克土豆比100克大米的能量少了280多千卡,用土豆来替代主食真的是很好的选择。土豆再与燕麦、南瓜、小米、藜麦、糙米、藕、芋头、玉米、红豆、黑豆、绿豆、白扁豆、莲子、蚕豆等搭配做主食的话,那既保证了充足的营养,又保证了饮食多样化,让减肥时的饮食也是丰富多彩,会助人在心情愉悦的状态下轻松减肥和长期减重,以助体重更好地控制在正常的范围。

土豆里含有丰富的膳食纤维,既有利于胃肠道的消化,又可以预防胃肠疾病的发生,还可以起到保护消化系统的作用;土豆里含有丰富的B族维生素、维生素C、维生素A、胡萝卜素、维生素E等,可以增强和促进体内的新陈代谢,利于提高躯体免疫力;土豆里含有的膳食纤维,可以有效地帮助排除躯体内的毒素,可润肠通便,利于防治便秘和预防肠道疾病;土豆里含有丰富的钾、镁、锌、硒、铁等营养素,利于调节体内酸碱平衡和电解质和使心情舒畅,可预防动脉粥样硬化的发生和促进身体健康。

只是土豆中含有很多的木薯淀粉和甲基纤维素,过多服用会刺激胃液,若是本来就身患消化系统类病症,例如胃病、肠胃溃疡、泄泻等则很可能会使病况加剧,过多服用土豆时,因消化吸收的时候容易产生气体,会造成腹胀、腹痛。因此脾胃虚弱者、儿童脾胃虚弱的、老年人消化功能下降的、孕妇易腹胀者都不宜过多服用土豆。

土豆里含有很多的水杨酸、黄酮等成分,又富含钾,若是摄入过多的话,肾功能不全的人,可能会加重病况,因此肾功能不全的人,应酌情慎食、少食或忌食马铃薯。

对土豆过敏的人或皮肤有色斑的人、皮肤瘙痒病症、眼部充血者等,也不适合吃土豆,应避免食用土豆。

发了芽的土豆的芽眼、芽根或变绿的部位里含有一种对人体有害的叫做龙葵素的生物碱,会对人的胃肠粘膜有刺激反应,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。人在食用后可能会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者还可能会死亡,因此发了芽的土豆或变绿的土豆应避免食用,以免发生中毒。

小贴士:

1土豆在蒸的时候对营养的影响相对较小,且蒸熟后的土豆里维生素C的保留率在80%以上,碳水化合物、矿物质、膳食纤维等都没有多少损失,还易于消化吸收。

2土豆在蒸熟后可压成泥,口感酥软,更适合老人和孩子。经过合理搭配,也能作为需要控制体重的食疗菜。

3油炸土豆或红烧土豆的时候先油炸下,虽说口感好,但破坏了许多宝贵的营养素,还增加了土豆的热量,控制体重的时候,尽量不要选择油炸的土豆或油炸后再烹饪的红烧土豆。

4土豆切成薄片或切成丝后烹饪,炒土豆片或炒土豆丝会使一些营养成分流失,且这样炒的土豆丝或土豆片因为断面多,表面积增大,还会吸收更多的油脂。不太建议控制体重或减肥的人过多食用,以防摄入热量过多,反而影响体重的控制或减脂的效果。

5需要说明的是,减肥的时候可以吃土豆,控制体重或减脂的时候可以吃土豆,但这个土豆是当着主食来食用的,因为土豆里淀粉的含量确实高,土豆可以与米、面粉一样当主食,食用南瓜、芋头、红薯等富含碳水化合物的食品时,亦可以与土豆一样,计算在主食的范围内。

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