两项食品安全追溯国标通过审定

发布时间：2020-03-13 17:28:03 阅读：次来源：干枣厂家

两项食品安全追溯国标通过审定

系列食品质量安全追溯国家标准正在制定中

本报讯（记者徐风）12月22日，两项食品追溯国家标准通过审定，一系列食品质量安全追溯的国家标准正在制定中，我国食品质量安全追溯标准体系将日臻完善。

这两项标准是和。前者规定了食品追溯的基本原则和基本要求、追溯流程和追溯管理规则，适用于各类食品可追溯系统的建立和管理。后者规定了食品追溯的信息编码、数据结构和载体标识，适用于食品追溯体系的建立和应用。

据标准主要起草人、中国物品编码中心高级工程师文向阳介绍，今年6月1日起实施的，对食品的生产、加工、包装、采购等供应链各环节提出了建立信息记录的法律要求，以便于日后的追溯与召回。与之配套的实施条例则明确食品生产经营者为食品安全第一责任人，规定生产企业应如实记录食品生产过程的安全管理情况，记录的保持期限不得少于两年；食品批发企业应如实记录批发食品的名称、购货者名称及联系方式等，记录、票据的保存期限不得少于两年。及其实施条例为我国开展食品安全追溯提供了法律保障，同时也对相关国家标准的制定提出了要求。

从2003年开始，中国物品编码中心开始参照国际物品编码协会的相关应用指南，结合我国实际，相继出版了、和，并通过“条码推进工程”项目，在全国范围内积极开展应用试点及推广工作，为和等国家标准的制定做了充分准备。

据介绍，、、、4项国家标准也将于近期审定。、、、等国家标准计划于2010年完成，加上去年已经完成的、，我国食品质量安全追溯的标准体系将日臻完善。