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儿童晚餐五大饮食原则助宝宝健康成长-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:27:18 阅读: 来源:干枣厂家

想要呵护好儿童的健康,那么对于儿童的一日三餐就一定要做好安排,那么对于儿童晚餐,我们应该如何进行安排呢?儿童晚餐的饮食原则有哪些呢?儿童晚餐要注意哪些误区呢?下面就让小编为大家介绍几款营养健康的儿童晚餐食谱吧!

目录

1、儿童晚餐 2、儿童晚餐饮食原则

3、春季儿童晚餐 4、夏季儿童晚餐

5、秋季儿童晚餐吃什么好 6、冬季儿童晚餐

7、儿童一周晚餐食谱 8、儿童晚餐误区

儿童晚餐

一、番茄鸡蛋粥

用料:猪胫骨一根、葱和姜少许、番茄一个、鸡蛋一只、大米、盐。

做法

1、先将猪胫骨敲碎,用中火上火煮沸5分钟;

2、将锅中水倒掉,再掺适量水、滴两滴醋,再熬半小时,将骨捞出,只要骨汤;

3、将汤中浮油捞出;(告诉你个简单的方法:骨头汤可以提前煮好放到冰箱里备用,煮好的汤冷却后放到冰箱里冷藏,等浮油凝结了就好将其捞出了。);

4、汤中掺足够的水,煮沸后下米;

5、番茄用滚开水烫,拨皮,去籽,再将番茄肉用手捏碎备用;

6、鸡蛋打碎,搅匀备用;

7、姜、葱切碎用温水浸泡半小时,捞出,只要泡过的水备用;

8、等锅中的米煮至七成熟,放备用的番茄末、姜葱水继续煮;

9、放适量的盐调味;

10、等粥熟了,将搅匀的鸡蛋倒入后以划十字的方法迅速搅拌;

11、关火、粥熟。

二、鸡蛋虾饺

用料:鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面。

做法

1、将鸡蛋散、搅匀;

2、将小白菜用清水洗净后用开水烫一下(避免维生素的流失),切碎;

3、将虾仁剁碎成末;

4、铁锅内倒少量食用油,将油煎成高温,倒入鸡蛋翻炒成金黄色,关火、出锅;

5、用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起,加入适量食盐和花椒面再搅拌,饺子馅就做好了;

6、将面粉加水,揉成面团,用擀面杖擀成面皮,擀小一点比较受孩子们喜欢;

7、面皮加入馅包成饺子,下水煮熟,用调料沾着吃,或者用调料兑成汤饺吃。

三、鱼肉拌饭

用料:鲢鱼一条,姜、葱、蒜、盐、碗豆粉、鸡蛋、生抽、芝麻油、猪油。

做法

1、将鲢鱼洗净去骨,骨、肉分离;

2、姜切成丝(用少量温水浸泡10分钟,捞出姜丝,只要水),葱和蒜剁成末;

3、将骨用清水熬成汤;

4、鱼肉加入葱蒜末和适量盐剁成泥,加入少量碗豆粉和少量鸡蛋清搅拌(使鱼肉比较鲜嫩);

5、将熬好的鱼汤倒在电饭煲内,下米,放适量食盐、一点猪油(蒸出来的米饭松软、可口);

6、电饭煲内的米饭跳了以后,将剁好的鱼泥用筷子夹成丸子放到饭上面再焖10分钟;

7、吃的时候,将丸子和米饭搅拌一起,根据口味加入生抽、芝麻油或其它。

儿童晚餐饮食原则

原则一:全面

儿童正处于生长发育的关键时期,因此在这一时期,他们的身体需要丰富而全面的营养元素。因此对于家长来说,在安排儿童饮食的时候,首先需要注意的就是全面的原则。而想要保证营养的全面吸收,就保证食物的全面性。

原则二:多样

在每一类的食品中,都要变换花样,变换品种,你能列出的食品品种名单越多越好,最好经常尝试没有吃过的新鲜品种。另外,家长要给孩子最大的食物选择自由,孩子吃某一种食物多还是少并不重要,重要的是能否吃多种多样的食物,这是营养饮食的第二原则。

原则三:均衡

尽管营养摄取全面、多样,但假如摄取的各种营养素比例不均衡,同样会影响孩子的生长发育。喜欢吃的就没有节制,不喜欢吃的就少吃、甚至不吃,这些都是不良的饮食习惯。任何食物都不是绝对的好和绝对的坏,再好的食物也要适量。均衡的营养是营养饮食的第三原则。

原则四:新鲜

在现代,人们对于饮食有着更高的要求,而对于儿童的饮食更是非常的注意。新鲜的食物中含有的丰富健康的营养元素,对于呵护儿童健康有着很大的作用。所以尽量保证儿童食用天然新鲜的食物是儿童晚餐的第四个原则。

原则五:美味

美味是营养饮食的第五个原则。健康的美味饮食应该是少油、少盐、少糖、少调味剂,最大限度地保留食物本身的营养素和天然味道。幼儿的味蕾非常柔嫩和敏感,不要给他们过度食用“重口味”的食品,如麻辣烫、巧克力、油炸甜饼、奶油甜点、咸菜等食物,这些食品吃上了瘾,就会对天然清淡的健康食品食不甘味,从而影响正常、健康的营养饮食。

给孩子补充最全面、营养的饮食是父母们一直都在努力并期望的事,那么,如何达到这个目标呢?只要你掌握以下五个基本原则,定能如你所愿。

四不原则

一、不挑食

现在很多数家庭子女少,对孩子比较宠爱,孩子想吃什么给什么,对孩子的过于娇惯,养成了孩子挑食的毛病,时间长了易导致食欲下降。要养成孩子不挑食的习惯,父母首先要做到不挑食,什么都要吃,做一个好榜样。

二、不嗜甜食

孩子一般比较喜欢吃甜食,偶尔吃一些,未尝不可,但有些孩子以此为主食,大量糖摄入体内,不仅抑制食欲,而且影响其他营养素的吸引,另外,甜食易引起龋齿。

三、不贪食

儿童不能吃的太少,但是如果常常吃太多的话,同样会威胁到儿童的健康。首先多吃必然会导致儿童肥胖的状况,这是健康的一大威胁。其次,多吃会给身体带来额外的负担,同样会影响到儿童身体的健康发育。

四、不乱服保健品

市场上大部分保健品不同程度都含有激素成分,许多家长给孩子盲目进补,导致性早熟、情绪亢奋,骨骼发育异常性早熟发病率近几年逐年上升。

春季儿童晚餐

土豆泥肉松沙拉

原料:土豆1个,剥好的豌豆若干,肉松适量,沙拉酱适量,盐少许。

制作方法

土豆洗净蒸熟,压成泥,放入沙拉酱和少许盐,搅拌均匀。豌豆洗净煮熟(较小的孩子要压碎) 。将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。

奶油鱼肉

原料:鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶等。

制作方法

1、将鱼肉剔出;

2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;

3、把鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶一起放入锅中同煮; 4、用文火一直煮至所有的菜都熟透,加入少许盐即可。

什锦猪肉菜末

原料:猪肉20克,胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。

制作方法

先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末;将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内,加入肉汤煮软后,再放入西红柿稍煮片刻,放少许食盐即可。

自制盐水

原料:鸭腿(整鸭也可以,但鸭腿肉更嫩,适合宝宝吃,可以一次做5~6只鸭腿),盐,花椒。

制作方法

1、取适量盐和花椒(以能涂抹鸭腿为宜),放入炒菜锅里小火干炒直到盐变褐色。

2、等盐和花椒冷却后均匀涂抹在鸭腿上,然后放入一个大碗里,用保鲜膜盖上,放入冰箱腌制约一天半(腌制时间越长,鸭腿会变得越咸,所以可依个人口味掌握腌制时间)。

3、取出腌好的鸭腿,剥掉花椒粒,放入高压锅,加水没过鸭腿,高压锅上气后煮12分钟左右即可。

小贴士

剩下的鸭汤略咸,可以留做煮面条用,不必再放盐,加入其他蔬菜即可。

乱炖

原料:茄子、土豆、云豆、辣椒、西红柿、胡萝卜、肉、盐、油等。

制作方法

将上述食物并加上少许盐,放在一起连炒带炖,出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起,同上述方法连炒带炖。

萝卜鸡

原料:鸡肉末5勺,白萝卜片3勺,海米汤适量,白糖少许。

制作方法

把洗净的白萝卜切成薄片,放入开水里烫一下捞出控去水分;将海米汤倒入锅里上火煮开,放少许白糖和食盆,再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里,边煮边用筷子搅拌至煮熟,出锅即可食用。

茄子泥

原料:茄子100克,盐、蒜末、酱油、香油少许。

制作方法

洗净茄子,不用去皮,切成长条,在蒸锅上蒸约15分钟后,用任何一种工具制成泥状,并用盐、蒜末、酱油、香油拌匀即可。、

溜鱼片

原料:无刺鱼肉、黑木耳、葱姜,调味料等。

制作方法

1、无刺鱼肉切成片,加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下;

2、油倒入锅内加热,葱姜末炝锅后,将鱼片放入油锅煸一下收干,捞出沥干油待用。锅里留余油,放入黑木耳,炒约3分钟。再放少许水,烧开。

3、放入鱼片,搅匀,略烧1分钟,然后勾芡出锅。

4、鱼片鲜嫩美味,口味清淡,很适合小宝宝。

奶酪焗土豆泥

原料:中等大小土豆1个,肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等若干,蒜末葱末,奶酪片两个。

制作方法

1、土豆削皮后用高压锅蒸30分钟

2、把蒸好的土豆用砸蒜的钵捣成泥,或者你用勺子压和其他任何方法也可以成泥,均匀地放在盘子里

3、炒锅放油,稍热后依次放入葱末酸末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜定等,翻炒片刻,放适量盐翻炒后关火。

4、把炒锅里的内容倒在土豆泥上,再把两片奶酪码放在上面。

5、把盘子连同盘子里好看的所有内容放进蒸锅里,等锅冒气后,蒸10分钟即可。非常适合爱吃奶酪的宝宝。

迷你披萨

原料:面包片,奶酪,蕃茄酱,火腿或肠,洋葱,西红柿等。

制作方法

1、西红柿切片,火腿切片,洋葱切丝,

2、面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱(依个人喜欢),上面放上火腿、洋葱,西红柿片,也可依喜欢放入香菇、青豆、青椒等料,最后放上奶酪片

3、备好之后,把它们放入烤箱,温度不用太高,时间15分钟左右,奶酪完全化开即可。 特点:备料简单随意,可以在晚上没有时间的时候信手拈来,配上小汤或果汁,既省事又健康。

夏季儿童晚餐

菠菜鸡丸粉丝汤

适宜年龄:2岁以上宝宝。

原料:鸡胸肉、菠菜、鸡蛋两个、魔芋粉丝。

调料(无鸡精配方):葱、姜末、盐、香油。

制作方法

1、鸡肉去筋剁碎,姜切末。

2、鸡肉里加入姜末,料酒,生抽,盐,适量蛋液,搅打至粘稠时加入水淀粉打匀。

3、菠菜洗净备好,切成4公分左右的段,备用;

4、魔芋粉丝在沸水里焯一下,备用;

5、水煮开,用勺子做成鸡肉丸后下锅;

6、依次加入魔芋粉丝、菠菜段;

7、最后加适量盐调咸淡,滴2~3滴香油,开锅即成。

小编Tips

A.水淀粉要浓一些,或加入适量鸡蛋清,因为是给宝宝食用,鸡肉丸可做小一些,直径约一角钱大小即可;

B.如果给2岁以下宝宝吃,请将食材打成泥,且不建议添加粉丝;

C.可留一部分葱末和香油,待出锅前点在汤里;

D.给宝宝吃的食物里尽量避免放味精、鸡精,因为这些调味料有可能导致宝宝缺锌;

E.魔芋粉丝目前在超市里部分有售,是不同于魔芋结的口感的,和普通粉丝口感一样,但食材中不添加明矾,比普通粉丝更健康,更加适合给宝宝口感和食用,如果在超市买不到,可在网上购买。

F.此款汤在夏季饮用可以稍微放凉一些,风味更佳!

G.可搭配五谷杂粮米饭给宝宝吃,不过妈妈们要提醒宝宝吃五谷杂粮米饭或是就汤吃米饭时,一定要细嚼慢咽。

韭菜粥

韭菜能温中行气,解毒,补肝肾。常用于防治小儿尿频、遗尿、食积腹胀、痢疾等症。 韭菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素c等,含钾量高,含销较少,还含有硫化物、纤维素、苦味素等。 用100克粳米加水煮粥,快熟时,再加入50克洗净、切碎的韭菜同煮,放入适量的精盐、味精、香油,即可食用。

芹菜粥

芹菜能清热利水,祛风利喉,明目通鼻;芹菜还能健胃止痛,促进胃液分泌,增进食欲,常用于防治发热腹泻。芹菜叶比芹菜茎的营养成分更丰富,可以与茎同吃。

将150克的芹菜茎、叶洗净,焯一下,捞出后切碎。用100克粳米加水煮粥,快熟时,再加人切碎的芹菜茎、叶同煮,放入适量的精盐、味精、香油,即可食用。

猪肉糜粥

猪肉滋阴润燥,补肝益肾。100克精瘦肉中含蛋白质20.3克,脂肪6.2克,碳水化合物1.5克,钙6毫克,磷189毫克,铁3毫克。

将100克的精瘦猪肉洗净,划成肉糜,加入淀粉后放入油锅里炒熟。用150克粳米加水煮粥,再放入炒熟的肉糜同煮,放入适量的精盐,即可食用。

红枣粥

红枣能补脾胃,益气生津,养血安神,用于防治胃虚食少、脾弱便稀、气血不足等症,常服用可祛病健身,是食疗的佳品。红枣含生物碱、氨基酸、糖类、钙、磷及维生素c等。100克红枣中含维生素 c380~900毫克,比苹果和桃高100倍,有保护肝脏、增强肌力、抗过敏等作用。

将100克粳米、50克红枣同煮成粥,煮熟后,加入适量的白糖,即可食用。红枣味甘助湿,不可食用过多,2~4岁的婴幼儿每次食4~6枚为宜,过多食用会出现脘腹胀闷、食欲不振现象。

秋季儿童晚餐吃什么好

芙蓉卷

原料:鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。

制作方法

1)鸡蛋与面粉揉匀擀皮;

2)火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末,加调料拌和成馅;

3)将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟,切成2~3公分宽的小段,装盘即成。

特点

颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻,很受儿童喜爱。

营养价值

鸡蛋营养丰富,蛋清为高蛋白,蛋黄易消化,富含维生素A、D、B2,铁质含量较高;胡萝卜含维生素A及胡萝A,有助于儿童骨骼增长,对幼儿的视力及皮肤均有保健作用,并可提高免疫力。

竹荪百合四宝汤

原料:竹荪、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、莲藕、小白菜。

调料:姜片、食盐、香油。

制作方法

1)将所有材料洗净,莲藕去皮切片,玉米棒切段;

2)锅置火上,加入半锅清水,煮沸后放入排骨,汆烫后洗去浮沫,捞出备用;

3)砂锅置火上,加入清水,煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片,持续滚沸2分钟后文火炖煮30分钟,再加入竹荪、木瓜继续炖煮10分钟,最后加入小白菜煮沸,调入食盐、香油即成。

特点

软烂可口不油腻,汤汁鲜美,动植物蛋白、维生素搭配合理巧妙。

营养价值

竹荪为高蛋白低脂肪的保健食品,富含氨基酸,其有效成分可补充人体必需的营养特质,并有降血脂、血压及保护肝脏的功效;百合止咳祛痰、健胃除湿,为秋季食用之佳品;木瓜含丰富氨基酸、钙、铁、维生素A及视黄醇,具有清心明目、健脾消食的功效,并能提高免疫力;莲藕富含植物蛋白、维生素及铁、钙等微量元素,可增强免疫力,藕中的鞣质能增食欲促消化。

日式豆腐

原料:日式豆腐、猪绞肉、葱。

制作方法

1)将豆腐去包装,切成0.5cm厚的薄片备用;

2)炒锅内放适量油,下猪绞肉翻炒至无水分,加适量盐、酱油、鸡精后起锅备用;

3)将切好的豆腐按一层豆腐一层肉绍的顺序码放在盘内,文火蒸15分钟,出锅后撒上葱花即成。

特点

红、白、绿相间,色泽清新淡雅,层次感强,鲜嫩可口,最适合幼儿食用。

营养价值

豆腐中富含优质植物蛋白,大豆卵磷脂可以促进儿童大脑发育,增强记忆力,铁、钙、锌等矿物质含量也很高;猪肉为常见动物蛋白质供给源之一。动植物蛋白互补,营养价值高。

泰香米饭

原料:泰国香米。

特点:米饭色泽如茉莉花般纯白、晶莹剔透,并含有独特的清香味,能增进幼儿食欲。

营养价值:含有高纤维、维生素B1、维生素B2和蛋白质,也含丰富的矿物质如铁质、钙质和磷质,能充分满足幼儿每日所需的营养成份。

因为每个孩子的身体状况及所需营养素都不同,所以适合的饮食也各不同,后儿保专家建议:爸爸妈妈不可盲目照搬,为了孩子更好更健康的成长,也为了孩子吃得更均衡,建议爸爸妈妈带孩子到专业的儿童成长中心做专业的儿童测评,根据孩子自身的特点请营养专家为其量身定制专属的饮食方案,让孩子吃得更好,变得更健康!

冬季儿童晚餐

茯苓莲豆粥(适合1岁半以上的宝贝)

原料:白茯苓10克,陈皮10克,甘草5克,莲子20克,扁豆30克,粳米30克。

做法:先将白茯苓和陈皮、甘草熬水,去渣后再加入泡发好的莲子、扁豆,和粳米一起熬粥,以莲子和扁豆软烂为度。可另加白糖调味。

功效:健脾益胃、行气利水。

小提示:这款粥对平时食欲较差、消化不良、身体较瘦的宝贝有帮助。

姜枣小米粥(适合8个月以上的宝贝)

原料:鲜姜10克,大枣4枚,小米30克。

做法:先把鲜姜切片,和大枣一起加水适量,共煮约15分钟;捞出鲜姜,将大枣剥皮去核,再加入小米煮约30分钟即可。

功效:调和脾胃、解表中和。

小提示:脾胃不和、容易呕吐、腹泻的宝贝,较适合服用这道粥调理。 有助于宝贝增强代谢

菠菜粥(适合8个月以上的宝贝)

原料:菠菜100克,粳米30克。

做法:菠菜择净清洗,切细碎备用。先煮粳米粥,将要熟时放入菠菜,再煮沸即可。

功效:和中通便。

小提示:适用于消化不良、大便不通的宝贝。

羊肉山药粥(适合1岁以上的宝贝)

原料:精羊肉100克,鲜山药100克,粳米30克,鲜姜、食盐各少许。

做法:羊肉洗净切成小丁,山药也去皮切丁,放入锅中用慢火炖烂,加入粳米和鲜姜片煮成粥,再拣出姜片,加入食盐使粥稍带咸味即成。

功效:补脾胃、益肺肾。

小提示:适于脾虚营养不良,发育迟缓,免疫力差的宝贝。

玉屏风粥(适合10个月以上的宝贝)

原料:防风5克,白术10克,黄芪20克,粳米30克,白砂糖少许。

做法:将上述3味中药先放砂锅内加水熬汤两次、去渣;两次药汤合并后放入粳米熬成粥,调入少许白砂糖即可。

功效:补气健脾、利水固表。

小提示:这是着名方剂“玉屏风散”的食疗法。妈咪可给体制偏弱、容易感冒着凉的宝贝试一试,尤其是冬春季节。 有助于宝贝强健脾胃。

以上推荐的粥都是制作简单、营养美味的基本款,妈妈可以根据宝宝年龄和口味自行变化。比如说,进入辅食添加阶段的宝宝需要将粥熬得特别烂些,添加的其他成分也要尽量做成泥状,口味尽量清淡甚至不加任何调味品。而稍微大些的宝宝,添加在粥内的其他成分可以是片状或丁状的。

冬季,人体的肠胃功能逐步调整,孩子们的胃口也好起来。此时,家长需从孩子们的饮食着手。孩子生长发育期,要保证三大营养素的摄入,即蛋白质、脂肪和碳水化合物,含有钙、铁、锌、碘的食物也要注重补充。

早饭:选择八宝粥

各种豆类做成的八宝粥作为儿童早餐更富营养价值。如果选择传统的“鸡蛋+牛奶”作为早餐,蛋白质含量是够了,但如果搭配上面包和生菜,就可以同时补充碳水化合物。

午餐:米面配豆,赛过吃肉

中国的孩子一般早餐不吃肉类,那么午餐就要注重补充了。建议孩子的午餐可以多吃鱼,鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,对大脑思维有帮助。俗话说“米面配豆,赛过吃肉”,主食与豆类搭配营养价值很高。午餐中的主食可用“杂豆饭”代替普通米饭,“杂豆饭”就是将紫米、黄豆、红豆、黑豆等与大米一同煮熟做主食。

晚餐:多吃海产品

晚餐不妨烹制一些海产品的菜肴。在食物选择上,可加入海带、紫菜、小虾皮等。特别是小虾皮,其中蛋白质含量较高,每100克虾皮含钙约1700毫克,是食物中良好的钙源。此外,虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素。虾皮可做汤,可炒食,也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮海带汤等不仅味道鲜美还利于孩子补钙。

儿童一周晚餐食谱

星期一

晚餐:馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克,味精、盐适量)。

星期二

晚餐:金银卷(面粉100克、玉米粉100克,麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克,葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克,大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米,味精、盐适量)。

星期三

晚餐:黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克,胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克,味精、盐适量)。

星期四

晚餐:肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克,紫菜、调味品适量)。

星期五

晚餐:黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克,调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克,香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克,银耳、调味品适量)。

星期六

晚餐:红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克,味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克,调味品适量)。

星期日

晚餐:百合粥(粳米50克,百合适量)、馒头(面粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克,调味品适量)、青椒豆腐丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克,调味品适量)、紫菜虾皮汤。

儿童晚餐误区

1、孩子每天都要吃肉

错。素食者的饮食会使身体更加健康,而且在注意补充铁、锌和维生素b12的情况下对各个年龄段的人都适用,甚至包括儿童和孕妇。当然,孩子不一定完全不吃肉,每周吃2至3次就够了。研究表明肉食爱好者患结肠癌的概率呈上升趋势。

2、汤泡饭好消化

错。有的孩子不爱吃菜,却喜欢用汤或水泡饭吃,这样,很多饭粒还没有嚼烂就咽下去了。孩子的饮食安排应尽量做到花色品种多样化,荤素搭配,保证每日能摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等。

3、晚餐孩子要吃少

错。“晚餐要吃少”是对成年人尤其是老年人而言的,对少年儿童来说,则该另当别论。孩子正处在生长发育的旺盛时期,不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。晚餐距次日早晨的时间间隔有12个小时左右,虽说睡眠时无需补充食物,但孩子的生长发育却一刻也不会停止,夜间也是一样,仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少太差,则无法满足这种需求,长此以往,就会影响孩子的发育生长。可见孩子的晚餐不仅不能少吃,还应吃饱吃好。若孩子体重已经超重甚至发胖,则应坚持“晚餐吃少”的原则,但这个“少”指的是热量要少,而不是减少数量。

4、晚餐吃得饱会影响睡眠

错。只要在孩子睡觉前1小时吃东西,都不会影响孩子的睡眠。

给宝宝餐补 小心食物恐怖分子

煮不熟的豆浆带毒

自从“三聚氰胺”事件之后,很多妈妈把孩子早餐中的牛奶换成了豆浆,豆类营养价值高且不含胆固醇,很多妈妈买来豆浆机、新鲜黄豆,花大力气给孩子制作“原磨”豆浆,本来让孩子吃得更安全健康,殊不知,豆浆也有隐患,煮不熟也有可能释放有毒物质。豆浆中有一种有毒物质“皂素”,会使豆浆出现一种假 “沸”现象,很多妈妈便会以为豆浆煮开了,可以食用了,其实不然。

支招:豆浆在煮沸之后,不要立即起锅,待“开锅”十分钟后再饮用,豆浆经过加热烹调煮透了,就能彻底破坏它的有毒物质。

炒不熟的豆角有毒

豆角新鲜上市,妈妈们迫不及待将其端上餐桌。豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质,具有调理消化系统、解渴健脾、补肾止泄、益气生津和镇静等功效。但是,豆角和其他豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,甚至还会造成出血性炎症。一旦食用方法不当易引起中毒,轻者会出现上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等症状,重者还会出现呕血、四肢麻木等症状。、

支招:皂角和植物凝集素这两种有毒物质都不耐热,只要经充分加热后,其中毒素就可被分解,妈妈们在烹调时一定将豆角焯透、炒熟后再食用,可以避免食物中毒。

土豆浑身都藏毒

土豆泥、酸辣土豆丝相信绝大多数孩子都喜欢吃,制作简单方便,妈妈们也乐意做,其实,土豆全身都带毒,外层皮、内层皮、块茎肉质部分、嫩芽、整块茎各部分都有毒,只不过嫩芽、块茎的外层皮含毒物质多,内层皮含毒物质少,肉质含毒很少,对身体没有影响。

支招:将发芽的土豆嫩芽去掉,没有成熟土豆发绿的部分不能吃,最重要的一点,土豆要去皮,这样吃起来就很健康了。

动物肝脏要慎吃

动物肝脏是人们的美食,营养丰富,又补血,妈妈们常用来爆炒或做猪肝汤给孩子吃,其实,肝脏是动物最大的解毒器官,动物体内的各种毒物都要经过肝脏处理,因此肝脏中暗藏着毒物。

支招:妈妈们购买时一定要选用健康的动物肝脏,有淤血的、看起来有异常的不能要。打开肝脏,发现有结节,说明有肿块,或者是病原菌,寄生虫等。食用前必须彻底清除肝脏里面的毒物。

排除毒物的一般方法是:用水反复浸泡3-4小时。如果急用,可在肝的表面切上数刀。增加浸泡的时间,而且加热要充分,不可吃半生的、带血的。

宝宝常觉得饿,是膳食不合理吗?一些在幼儿园的孩子,回到家时通常显得非常饥饿。有时,孩子的家长甚至怀疑幼儿园的营养餐”不合理、不够量。

在家吃晚餐也会饿为什么部分孩子出园后总是表现得容易饥饿,营养专家说,即使是孩子在家里吃饭,也会有这样的现象。

因为孩子肠胃没有发育完全,每次不可能摄食充足的食物,而孩子在幼儿园期间,正是生长发育较快和活动量较多的时期,因此,每日需要5到6餐,每次少食多餐才能满足其要求。

晚餐要吃饱吃好,那么孩子由幼儿园回来,晚餐该如何安排呢?俗语说:晚餐要吃少。”但这对正处于生长发育旺盛时期的孩子来说,是不合适的。

因为,晚餐距离第二天的早上相隔10小时左右,虽然说睡眠时无须补充食物,但孩子的生长发育却一刻也不会停止,夜间也是一样,仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少,则无法满足这种需求,长此以往,就会影响孩子的生长发育。可见,孩子的晚餐不仅不能少吃,还应吃饱吃好。

热量少但不是数量少对孩子的晚餐安排,首先要考虑的是热量,少食高脂类或不易消化的食物,提高晚餐质量可有效地改善人的营养状况。因此,身体较瘦弱的孩子,家长更应重视孩子的晚餐,利用改善晚餐质量来提高孩子的体质。相反,若孩子体重已经超重甚至发胖,则应坚持晚餐吃少”的原则。一般来说,晚餐热量为全天进食热量的25%~30%为宜,但这个少”指的是热量要少,而不是减少数量,因为数量少了,孩子吃不饱,还会影响晚上的睡眠质量。

如果孩子晚上还喊饿,可以适当在睡前1小时增加1~2次加餐。加餐的食物要有营养,比如,牛奶、面包、少许坚果(花生、核桃等)、水果等,避免给孩子一些太肥腻的食物或那些含盐含糖较多的零食。

结语:通过以上小编介绍的这些内容,大家对于儿童晚餐应该有了一个简单的了解了吧。相较于与成人而言,儿童饮食有着更多的要求,这就需要家长在自己的日常生活中加以注意的。只有给宝宝安排健康营养全面的食谱,才能保证宝宝的健康哦!

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